青椒炒肉丝

  很多老手在家中炒青椒炒肉,炒不出馆子里的肉嫩光亮,  要不就炒得水垮垮的,要不就炒得肉干干的,  主要原因就是家里炒菜火小油少,没有旺火宽油,  肉是憨熟的不是炒熟的,  还有炒菜顺序不对:肉好了再