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1、主料：羊排500克；调料：料酒10毫升，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1茶匙，葱1段。 2、羊排洗净。 3、斩成小段。 4、加入水锅中开火绰水后洗净加入锅中烧开中小火20分钟，在焖10分钟，汤就可以单独食用，还可以加入山药等。 5、捞出羊排沥水，加入调料腌制半小时以上。 6、烤盘铺一张铝箔纸排上腌好的羊排，刷上一层盐羊排的料汁。 7、上下火180度烤15分钟，然后翻面在刷上料汁、撒上孜然粉再烤10分钟。 8、外酥里嫩喷香可口的烤羊排出炉。（转）
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