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如何制作蛋糕韩式裱花

如何在蛋糕上制作出韩式裱花?制作裱花时有哪些技巧和注意事项?How视频为您解答。

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专家介绍
Ellen毕业于洛杉矶蓝带厨艺学院,目前做高端蛋糕定制,公司名称Best party supply, 曾获得2018圣地亚哥蛋糕比赛,糖艺组第三名。
视频说明
蛋糕韩式裱花:
Step 1 制作五瓣花

提前打发好奶油。
需要准备花钉、花嘴(104号)、裱花袋,烘培纸。

烘培纸的大小剪成所需要的花的大小。

白色奶油做花瓣;
红色花蕊挤在中间,中间大,周围小。

Step 2 制作玫瑰花

中间拉高,花瓣要一瓣压一瓣。

Step 3 把花放入冰柜冷冻十分钟 Step 4 在蛋糕上挤一圈奶油 Step 5 把花摆在蛋糕上

花要朝不同的方向摆。
花要提前挤好冻结实。
要做出不同尺寸的花。

Step 6 调绿颜色做叶子

用349号鱼嘴花嘴做叶子。

色素不能放太多。

Step 7 把冰柜里冻好的花摆在蛋糕上 Step 8 再挤叶子做修补
评论(来自YouTube)
ye n y en lee 2019-06-07 14:36:29 评论来自YouTube
请问是哪种奶油霜?
Ning Ouyang 2019-05-30 23:40:27 评论来自YouTube
请问奶油是用的动物奶油还是植物奶油?需不需要加稳定剂?谢谢!
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