到过夏威夷的游人，对那里的小吃难以忘怀，街头的摊档里鲜美的海鲜及芋头丶椰子，风味千种，糅合来自世界各地的口味特色。夏威夷的传统主食是芋头，品种达150多种。夏威夷是个移民岛，于是来自中国丶日本丶菲律宾丶葡萄牙等国人因地制材，创造出各类美味小吃，大饱口福啊。岛上其他的美食也是由移民带来的，例如中国菜丶菲律宾菜和越南菜。
月亮鱼
月亮鱼（夏威夷名字为opah），是夏威夷海域食用鱼中最色彩斑斓的一种。从上面的银灰色慢慢过渡到白点点缀的玫瑰红的鱼肚子。鱼鳍是绛红色，两只大眼睛周围镶着一圈金色。整条鱼重60到200磅，鱼肉因部位不同颜色也不同。其优美的月名字大概源于其圆圆的体形。很早以前，钓上月亮鱼象征着好运，所以渔夫通常将鱼（好运）送人而不是出售。
把鱼处理干净后，放到烤箱中，把烤箱温度设到375度；将鱼两面涂上橄榄油，放到烤箱中烘烤12-15分钟。取出，洒点盐，喜欢的话，也可以加点黑胡椒或者柠檬汁，味道会更好。近几年，越来越多的餐馆菜单上，月亮鱼的流行程度仅次于Mahi Mahi。
烤猪宴
做法是先在地上挖一个大坑，再在周围围上一圈石头，先用火把石头烤热，再把一些烤热的石头放进猪的肚子里，用大的芭蕉叶把整只猪包好，放如坑中，盖上土，闷上5丶6个小时就好了。这样烤制的猪肉又香又嫩，肥而不腻，再配上新鲜的热带水果和鱼肉鸡肉等等菜肴，边吃边观赏歌舞表演。
EGGS`N THINGS的热烤饼
这是夏威夷最具人气的饭店，基本每次去都要排队。新鲜出炉的烤饼，热气藤藤，松软暄滑，香气浓郁，引得人食欲大增。还有这里的招牌菜：蛋包饭。松软嫩滑的鸡蛋包裹的是由香米丶小烤肠丶海鲜丶新鲜水果混合炒制的什锦饭，馅料十足，营养丰富，为旅游这种消耗体力的活动提供了大量的能量。
这里的小号套餐足足有三大快热烤饼，一份三个鸡蛋做的蛋包饭或炒嫩鸡蛋香肠，一个人根本吃不了!但这里最受欢迎的，却是一份有六大块烤屏的超大号套餐，何况这六大块烤饼上，都涂满了厚厚的奶油和草莓酱！
PLATE LUNCH 夏威夷快餐
夏威夷快餐包括两勺米饭丶通心粉沙拉和各类配菜，从烤猪丶韩式烤肉丶炸鸡排丶铁板牛肉或鲯鳅鱼（mahi mahi），是本地特有的主食。从夫妻店到本地连锁店，您都可以找到完美的夏威夷快餐。尤其是在阿拉冒纳中心的马凯市场，可以品尝到不同风味的快餐。
Pupu
Pupu在夏威夷语中意为“开胃小食”，从腌生鱼料理（poke dish）到寿司，夏威夷的每一家本地餐厅都提供各种别具匠心的开胃小碟。
LOCO MOCO 夏威夷式米饭汉堡
大胃口的人可以尝试这份美食，它将汉堡肉饼和鸡蛋覆盖在米饭上，再浇上卤汁。全岛各处都提供loco moco，但据说这个名字原创于位于夏威夷大岛希洛的Café 100。
特色菜POKI
POKI是用新鲜的金枪鱼和鳄梨做成的，富有营养，是典型的夏威夷食品。它的做法很简单：首先将新鲜的金枪鱼切成大块，用酱油丶芥末和料酒丶麻油腌渍三十分钟。再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起。若再加上海苔，味道将更好。做这道菜的关键是金枪鱼一定要新鲜。
SHAVE ICE刨冰
无论身处哪个海岛，都可以买杯刨冰清凉一下。这些细腻的雪花冰圆筒顶部浇上色彩缤纷的糖浆，底部配以冰淇淋或红豆。位于Kapahulu的Leonard's Bakery在欧胡岛颇受欢迎，另外，随意问问本地人，他们就会告诉你每个海岛上最热门的面包房，让您品尝到新鲜美味的面点。
煎堆堆水果
按传统吃法，煎堆的内馅是莲蓉。大热天的，莲蓉是不是过于油腻呢？用好吃的水果取而代之是个不错的想法！于是就有了这道煎堆堆水果。水果的清新恰到好处中和了外壳的油腻。
薄荷冻糕
当面对碟中精美的薄荷冻糕，会有点不忍心下口，两块白色透明小方糕反扣在碟子中，有点像果冻，据说是用啫哩粉与特殊材料制成，所以比果冻富有弹性。新鲜的薄荷叶在啫哩中间如同标本一样清晰可见，两颗三角豆点缀在薄荷叶两侧，同样楚楚可人。最出味的要数薄荷叶了，原汁原味，咬在嘴里，一种大自然的清香扑面而来。
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